♥我的這一家♥

我們終於要進入烘培托兒所了！

這次不管有沒有專業道具，不管有沒有適合場地，為了表明想要學烘培的決心，

買了鮮奶跟香草粉還有布丁模型回家，

日期訂在2012年最後一天，二話不說，馬上行動！

跟妞妞約做烤布丁，她可是期待了好幾天呢！^^

很無腦的簡單之準備材料：雞蛋4個，鮮奶1杯，香草粉1包，二號紅色砂糖

香草粉在超市都可以買到，砂糖沒秤重，全憑感覺～

首先，製作焦糖烤布丁的靈魂--焦糖

把二號砂糖"乾炒"，砂糖在150度就會慢慢融化，變成我們熟悉的焦糖了！

一切都是用現成家中有的鍋子，看得出我們家是相當具古早味的廚房吧！

不管造咖是古早的，還是現代的，重點是要能做出各式各樣溫暖的餐點，

煮焦糖一下子就可以完成，趁還是液狀時倒入模型裡～

同時間，我跟妞妞一起製作布丁體，

把雞蛋，鮮奶，糖，香草粉通通放入鍋中打散攪拌均勻

每一個動作，妞都嚷嚷著要幫忙，原本就是要給妳做的呀寶貝～

可是.....因為沒有合適的桌子，只好很克難的在適合妞妞身高的椅子上進行...

妞妞第一次打蛋....應該說是"捏"蛋，因為小手不會"撥"的動作，

直接用捏的，嚇死我啦！因為妞直接把蛋黃也捏破，也對不準鍋子，差點掉到地上！

所以，打蛋還是由我完成吧@@

均勻攪拌後，過篩到另一個鍋子，這動作是讓布丁液更細緻

然後就倒入已裝有焦糖的模型，送入烤箱嚕！

在這之前記得烤箱150度先預熱10分鐘～

送入烤箱後，再用150度烤１小時，就完成了！

有兩點注意事項：

1.烤盤外要放水，避免烘烤過程中水分大量流失

2.布丁模型上要蓋一張白紙，避免布丁表面水分蒸散

現在，可以去洗澡，或看電視，或做家事，．．．．等待．．．．１小時後．．．．．

完成了！結果～看似完成實際上......

我們家的烤箱烤１小時還沒熟 Orz.....

我又多烤了10分鐘！不過，美味不影響啦！而且，我們家烤箱最多也只能設定１小時阿！噗～

妞妞好開心好開心

吃完還吵著要再吃一個（妞的口頭禪：再吃一個就好了啦！！）

心得：

算是成功了70%，真的挺好吃的

主要是布丁體甜度剛剛好，想不到拿捏的還不錯！

但底部的焦糖有一半以上呈現超硬狀態，刮不起來～～

不知道是用太多還是正常現象？

下次做的時候焦糖再用少一點試試看！

就這樣，第一堂無腦入門烤布丁，下課！多做幾次應該就完美了～^_^